Sélection thématique | L'alimentation : enjeux locaux, défis globaux (MAJ 22/01/2025)

L’alimentation a un caractère vital et structurant. Elle offre une excellente perspective aux sciences humaines et sociales pour étudier les sociétés humaines, leur organisation économique, politique ou normative, mais aussi l'intime, les croyances et l'imaginaire, dans un contexte mondialisé marqué par de forts enjeux climatiques et par des conflits croissants autour de la nourriture. C’est ce que nous vous donnons à voir dans cette sélection.

12 Livres à emprunter, à consulter, sur place ou en ligne :

Archives (à consulter sur demande) :

Rapport de sondage BVA "Les français et la sécurité alimentaire", p1-3 (octobre 2002), sondothèque du Cevipof. Département archives, DRIS, Sciences Po. Tous droits réservés. (Cote :  2 SO 64)

Articles :

• Abramowitch Laure. L'alimentation saine dans la nouvelle politique de l'alimentation : à quel « sain » se vouer ? Droit rural n° 444, Juin-Juillet 2016, étude 22. [En ligne] 
• Bouillot Pierre-Étienne. L’absence de considérations du droit à l’alimentation dans la construction du droit de l’alimentation. Droit et société. 2019, vol.101 no 1. p. 53‑69. [En ligne]
• Byk Christian. La relation de l’homme à son alimentation. Droit, Santé et Société. 2019, vol.3 no 3. p. 65‑66. [En ligne]
• Collart Dutilleul. Les aléas de l’histoire n’ont pas renforcé le droit à l’alimentation. Paysans & société. 2020, vol.380 no 2. p. 5‑12. [En ligne]
• Hervieu-Léger Benoît, Paturel Dominique, Ody Morgan et al. Dossier : Alimentation. L’autre affaire du siècle. Projet. 2022, vol.388. p. 56 et s. [En ligne] 

Rapports :

• France Stratégie. Pour une alimentation saine et durable - Rapport pour l’Assemblée nationale. Septembre 2021. [En ligne]
• Institut Montaigne. Fracture alimentaire - Maux communs, remède collectif. Octobre 2024. [En ligne] 

Thèses :

• Clemenceau Benjamin. Le droit à l’alimentation. Thèse de doctorat soutenue le 2 septembre 2020. [En ligne]
• Madeleine Emily. La sécurité alimentaire à l’épreuve du droit international des investissements. Thèse de doctorat soutenue le 10 décembre 2019. [En ligne]
• Qin Quan. La sécurité alimentaire en droit international du commerce. Thèse de doctorat soutenue le 29 novembre 2017. [En ligne]
• Ramel Magali. Le droit à l’alimentation et la lutte contre la précarité alimentaire en France. Thèse de doctorat soutenue le 2 mars 2022. [En ligne]
• Voko Nina. Les aliments en droit privé. Thèse de doctorat soutenue le 23 novembre 2012. [En ligne]

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