Guides thématiques
Les relations qu’entretiennent les hommes avec les animaux sont éminemment culturelles, et varient d’une époque à une autre. L’humain est souvent jugé supérieur à l’animal, a fortiori en Occident, et doté de facultés particulières. Dans certains cas, cette dichotomie a permis de justifier les mauvais traitements infligés aux animaux d’élevage, par exemple. La récente notion de bien-être animal est devenue tout autant un slogan politique qu’un argument marketing. Les défenseurs des droits des animaux réclament aujourd’hui un statut juridique spécifique lié à sa nature d’animal sensible, et des mesures de protection particulières.
La bibliothèque vous propose une large sélection de documents à emprunter ou consulter en ligne à partir des différents guides thématiques et dans les salles de lecture.
Bonne lecture !
Thèses :
Anzalone, Guilhem. Les économies politiques de l’agriculture biologique : production et commercialisation de la viande bovine biologique en France. Villeurbanne : CCSD. 2016.
Louvrier, Julie. Modélisation statistique de la distribution des grands carnivores en Europe. [s.l.] : [s.n.]. 2018.
Articles de presse :
Guimard, Emmanuel. « Quand les élevages donnent naissance à un gisement d’innovations », Echos (Paris, France). 2021.
Hirschler J., -, Fabien Stark, - Gourlaouen Y., et al. « Evolution des systèmes de polyculture-élevage : une rétrospective statistique », Innovations Agronomiques. 2019, vol.72. p. 193‑209.
Veysset, Patrick, Michel Lherm, Pierre Natier, et al. « Formation et répartition des gains de productivité en élevage bovin viande. Qui sont les gagnants et les perdants sur les 35 dernières années ? », INRA sciences sociales. 2019, vol.3-4/2019. p. 1‑8.
Servière, Gérard, Sophie Chauvat, Nathalie Hostiou, et al. « Le travail en élevage et ses mutations », INRA Productions Animales. 2019, vol.32 no 1. p. 13‑24.
Gardin, Jean. « Élevage 2.0 », Géographie et cultures. 2014. p. 19‑36.
Louvrier, Julie. Modélisation statistique de la distribution des grands carnivores en Europe. [s.l.] : [s.n.]. 2018.
Le Guern, Philippe. « Robots, élevage et techno-capitalisme », Réseaux (Centre national d’études des télécommunications (France)). 2020, vol.220-221 no 2. p. 253‑291.
Revue :
Animal research (Online). Les Ulis, France ; : EDP Sciences S.A. 2001.
Dossiers de presse :
Elevage, production laitière, aviculture, aquaculture : dossier de presse. Paris : FNSP, Centre de documentation contemporaine. 1946 - 2005
Viande, politique de l’élevage en France de 1986 à 2005 : Crise de la vache folle : dossier de presse. Paris : FNSP, Centre de documentation contemporaine. 1986.
Productions animales en France : élevage : dossier de presse. Paris : FNSP, Centre de documentation contemporaine. 1947.
L’aviculture en France : dossier de presse. Paris : FNSP, Centre de documentation contemporaine. 1959
Industries agro-alimentaires en France : dossier de presse. Paris : FNSP, Centre de documentation contemporaine. 1946.
Productions animales aux Etats-Unis : dossier de presse. Paris : FNSP, Centre de documentation contemporaine. 1950
Etudes :
Xerfi. L’élevage en France. Paris : Xerfi. 2020.
Xerfi. L’alimentation pour animaux de compagnie. Paris : Xerfi. 2022.
Xerfi. La fabrication d’aliments pour animaux de ferme. Paris : Xerfi. 2022.
Xerfi. L’industrie du médicament vétérinaire. Paris : Xerfi. 2020.
Xerfi. Les services vétérinaires. Paris : Xerfi. 2020.
Xerfi. Le négoce de bétail vivant. Paris : Xerfi. 2020.
Statista. Le marché de la viande en France - Faits et chiffres. Paris : Statista, 2022.
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