Guides thématiques
L'alimentation, en raison de son caractère vital et structurant, offre une excellente perspective pour étudier les différentes sociétés humaines, leur organisation économique,
Si les historiens et les anthropologues ont été parmi les premiers à s'intéresser aux pratiques alimentaires collectives, toutes les disciplines des SHS interrogent désormais la manière dont la nourriture est produite, transformée, conservée, échangée, consommée et mise au rebut, ainsi que le sens donné à ces processus. Plus récemment, de nombreuses recherches interrogent les enjeux locaux, voire intimes, de l'alimentation dans une économie mondialisée marquée à la fois par des crises écosystémiques et par des conflits.
La bibliothèque vous propose une large sélection de documents à emprunter ou consulter en ligne à partir des différents guides thématiques et dans les salles de lecture.
Vous trouverez sur ce guide une sélection de livres, d'articles et de numéros de revues, de thèses et de podcats qui abordent l'alimentation dans sa dimension politique. Aussi bien en philosophie politique, en politiques publiques, en sociologie politique en relations internationales et en économie politique.
Bonnes lectures !
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